|
Ønskjer du å bli ein ”villmarkskokk”
– å kunne tilberede hjortekjøtt og bruke naturens tilbehør?
Då er du velkomen til Svanøy der vi kan
tilby ein unik kurspakke omkring å utnytte hjortekjøt som den
fantastiske ressurs det er. Kurset går over to heile dagar. Du
vil få ta aktivt del i heile prosessen, frå parteringa av hjorten
til festmiddagen står ferdig på bordet.
Undervegs vil ein plukke ut og benytte naturens tilbehør
som sopp og urter, samt få innføring i valg av riktig
vin til vilt.
Sjølve kurset blir halde i dei moderne
lokala til Norsk Hjortesenter. Overnatting og enkelte måltid vil
foregå i gamle, ærverdige Svanøy
Hovedgård, noko som vil sette
ei spesiell ramme rundt kurset.
|
Føremål
Kurset skal gje deltakarane auka kunnskap om
handtering av hjorten etter at den er felt og om hjort generelt.
Deltakarane skal gjennom teoretisk og praktisk læring bli gode
på partering og mørning, og dei skal få auka
inspirasjon og kunnskap om tilberedinga av kjøtet.
I tillegg skal dei få gode idear og
inspirasjon om bruk av naturens tilbehør og vin til vilt. |
Målgruppe
Jegerar, matelskarar og/eller andre med
interesse for vilt og viltmat. |
|
|
Pris
Kr. 3950,-
Komplett kurspakke over 2 heile dagar
inkluderer 1 overnatting på Svanøy Hovedgård, alle måltider(lunsj,
middag, frukost, lunsj),
samt kursmateriell. Det einaste du treng å ta med er regntøy og
støvlar for ein tur i skogen. |
| Kursansvarleg: Johan Trygve Solheim |
|
Min. 15 påmelde for at kurset blir sett opp.
|
|
|
| |
|
Stiftelsen Norsk Hjortesenter, 6914 Svanøybukt.
Tel. 57 75 21 80
E-post: hjort@svanoy.com
|
|
|