|
OPPSKRIFTER |
|
| Hjortekjøtt kan nyttes til hverdags og fest.
Nedenunder finner du oppskrifter på bruk av hjortekjøtt. Noen av dem er
hentet fra boka "Hjort fra Hale til Hode"
som du kan kjøpe direkte fra vår
nettbutikk. Vi samarbeider med mange av landets beste kokker og med dere tillatelse vil vi publisere nye oppskrifter etter hvert som de blir tryllet frem. Du finner også linker til hjorteoppskrifter på andre nettsteder. Foreløpig vil vi legge oppskriftene etter dato, men etter hvert som mengden øker kommer vi til å sortere dem. Har du spørsmål om noe når det gjelder hjort og tilberedning er det bare å ta kontakt med oss på telefon 57 75 21 80 eller e-post. Skulle vi ikke svare på telefonen vær vennlig å legge igjen en melding. Hjortekjøtt er en fantastisk ressurs som bare fantasien setter begrensinger i hvordan man kan tilberede. Et godt tips er likevel ikke å krydre kjøttet for mye. Det har en egenart som fortjener å fremheves fremfor å bli "kamuflert". Kokken på fremsiden er Fredrik Herud Sørensen i firma Søtt & Salt i Bergen fra da han og Frode Alræk var på besøk hos oss i september. Søtt & Salt er for øvrig vår samarbeidspartner i Bergen. Da stod også hjort på menyen! |
|
Publisert 16.03.2007 |
|
 |
Vi har vært på matkurs hos Søtt og Salt. Søtt og Salt bruker hjortekjøtt fra Norsk Hjortesenter, og sammen håper vi å kunne utvikle nye oppskrifter. Bilder fra kurset kan du se ved å klikke på bildet til venstre. Oppskrifter fra kurset hos Søtt og Salt finner du ved a klikke på linkene nedenunder: |
Publisert 09.01.2007 |
|
 |
Lars-Eric Lindqvist (med sin morgenkaffe på bildet til venstre) har vært alene i villmarka i Canada over lengre tid. Han har gitt oss sin oppskrift på pemican av hjort. En fantastisk måte å bruke fettet til hjorten på! Til nå har vi brukt det som fuglemat eller skosmøring. |
| Oppskrift på pemican av hjort kan du laste ned som en pdf fil ved å klikke her! | |
Publisert 15.12.2006 |
|
| På ABC Matoppskrifter sine nettsider finnes mange oppskrifter med kjøtt av hjort og dåhjort! | |
Publisert 13.12.2006 |
|
| Eyvind Hellstrøm sin nye bok inneholder oppskrift på "Hjortestek Svanøy". Les mer om boka ved å klikke her! Restaurant Bagatelle er vår samarbeidspartner i Oslo. Du kan kjøpe boka hos oss ved å ta kontakt pr. e-post eller ringe 57 75 21 80. Dette er årets julegave for alle med interesse for mat og kultur, men boka ligger dessverre ikke i vår nettbutikken ennå. | |
Publisert 13.12.2006 |
|
| Hvorfor ikke lage gravet hjortekjøtt til jul? Det er fort hjort og en perfekt forrett til de store anledningene. Enkelt er det også. Fremgangsmåten kan du laste ned som en pdf fil ved å klikke her. Krydder kan du tilpasse etter smak og behag! | |
Publisert 12.12.2006
Kassen inneholder 5 kilo biffkjøtt, steik, kjøttdeig med mer og sendes til fornøyde kunder over hele landet. Isoporkassa blir levert i en flott innpakning som viser hvor kjøttet kjem fra og hva den inneholder. Et flotte oppskriftshefte medfølger heilt gratis"! Her finner du gode tips til bruk av hjortekjøttet til hverdag og fest. Prisen er kr 700,- eks. porto. Bestill på nettbutikken eller send oss e-post. Legg inn bestilling nå, og få den levert hjem eller til en venn når det passer. Vi kan gjerne fylle ut et kort med en hilsen fra deg om det skal være en gave! |
|
|
Publisert 12.12.2006 |
|
 |
Oppskrifter på røykelaks finner du på Svanøy Røykeri AS sine nettsider! |
|
Denne sida ble sist oppdatert 19.03.2007 11:37 |
|
